Soupe froide au kimchi avec ramen

Soupe froide au kimchi avec ramen

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Prep. 5min

Total 10min

4 portions

Ingredients

1000 g de lait de soja
60 g de kimchi et un petit supplément pour la garniture
60 - 80 g de pâte de piment rouge gochjuang selon les goûts
50 g de sauce de soja
30 g de vinaigre de riz
30 g de sucre brut
6 glaçons
2 gousses d'ail
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l) effrité
¼ de c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre noir, moulu
300 - 400 g de nouilles ramen selon les goûts, cuites
100 g de concombres en fines lamelles (2 mm x 5 cm)
huile de sésame pour la garniture
graines de sésame, toutes couleurs pour la garniture
oignon en botte en fines rondelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2186 mg

Protein 18 g

Calories 1839 kJ / 440 kcal

Fat 7 g

Fiber 4 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 77 g

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