Beignets à la patate douce fourrés à la confiture

Name: Beignets à la patate douce fourrés à la confiture
Prep time: 50 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 14 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 200 g de patates douces; 200 g de lait végétal; 50 g d'huile de noix de coco; 10 g de sucre vanillé; 8 g de levure déshydratée; 480 g de farine de blé; ½ c. à café de sel; de la farine blanche d'épeautre; d'huile d'olive extra vierge; confiture de fraises; du sucre glace

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Prep. 50min

Total 3 h 10min

14 portions

Ingredients

500 g d'eau
200 g de patates douces pelées et coupées en morceaux (3 cm)
200 g de lait végétal

200 g de lait
50 g d'huile de noix de coco plus un supplément pour le graissage
10 g de sucre vanillé
8 g de levure déshydratée
480 g de farine de blé plus un supplément pour le dépoussiérage
10 g de vodka (optional)
½ c. à café de sel
de la farine blanche d'épeautre pour dépoussiérer
d'huile d'olive extra vierge pour la friture
confiture de fraises
du sucre glace ou selon votre choix (moulu), pour le dépoussiérage (voir conseils)