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Couscous à la Marocaine
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Prep. 20min
Total 1 h
8 portion
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Ingredients

  • 350 g de graine de couscous
  • 100 g d'huile d'olive
  • 5 c. à thé de sel
  • 400 g d'eau chaud
  • 200 g d'oignon pelés, coupés en 4
  • 10 g de persil frais feuilles et une partie de la tige
  • 10 g de coriandre fraîche feuilles et une partie de la tige
  • 600 - 700 g de gigot d'agneau désossé en cubes de 3 cm
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 100 g de carottes pelées, coupées en rondelles de 2 cm
  • 150 g de courgettes avec la peau, coupés en dés de 2 cm
  • 100 g de navets pelées et coupées en rondelle de 2 cm
  • 3 - 4 c. à thé de ras el-hanout
  • 400 g d'eau
  • 100 g de raisins secs
  • 10 g de sucre
  • 250 g de pois chiches en conserve lavé et égoutté
  • 50 g de beurre salé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 431.9 mg
Protein 23.5 g
Calories 2249 kJ / 537 kcal
Fat 23.5 g
Fiber 5.4 g
Saturated fat 6.5 g
Carbohydrates 59.2 g

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