Jamoncitos de pollo con cítricos

Name: Jamoncitos de pollo con cítricos
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 naranja; 1 limón; 1 mandarina; 1000 g de muslos de pollo con piel; 250 g de cebolla; 3 dientes de ajo; 60 g de aceite de oliva; 200 g de chirivías; 100 g de vino blanco; 40 g de miel; 100 g de caldo de pollo; ¼ de cucharadita de colorante alimentario

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Prep. 20min

Total 5 h

4 raciones

Ingredients

naranja
1
limón
1
mandarina
1
de muslos de pollo con piel salpimentados (8 unidades con el extremo final de la articulación del hueso cortado)
1000 g
de cayena molida (optional)
1 pellizco
de cebolla en gajos
250 g
dientes de ajo en mitades
3
de aceite de oliva
60 g
de chirivías en rodajas de 1 cm
200 g
200 g de zanahorias, en rodajas de 1 cm
de vino blanco
100 g
de miel
40 g
de caldo de pollo
100 g
de colorante alimentario
¼ de cucharadita
1 pellizco de hebras de azafrán