Crostata alla crema di cioccolato

Name: Crostata alla crema di cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di farina; 30 g di zucchero di canna; 75 g di burro; 2 tuorli; ¼ cucchiaino di scorza di limone tritata; ¼ cucchiaino di lievito in polvere per dolci; 25 g di nocciole; 40 g di cioccolato gianduia; 2 tuorli; 75 g di zucchero; 250 g di latte intero; 25 g di amido di mais (maizena); 50 g di ricotta; ½ - 2 cucchiai di zucchero a velo

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Prep. 30min

Total 1 h 45min

4 porzioni

Ingredients

Pasta frolla

150 g di farina
30 g di zucchero di canna
75 g di burro morbido a pezzi
2 tuorli
5 g di miele (optional)
¼ cucchiaino di scorza di limone tritata
¼ cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Crema

25 g di nocciole tostate
40 g di cioccolato gianduia a pezzi (2-3 cm)

40 g di cioccolato al latte, a pezzi (2-3 cm)
2 tuorli
75 g di zucchero
250 g di latte intero
25 g di amido di mais (maizena)
50 g di ricotta