Vellutata di cavolfiore

Vellutata di cavolfiore

4.7 796 ratings

Prep. 5min

Total 50min

4 porzioni

Ingredients

20 g di olio extravergine di oliva
20 g di burro
60 g di scalogno a pezzi (2-3 cm)
500 g di cimette di cavolfiore (peso netto)
200 g di patata a pezzi piccoli irregolari
600 g acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
2 pizzichi di noce moscata in polvere
10 fili di erba cipollina fresca sminuzzata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.2 g

Calories 828 kJ / 198 kcal

Fat 14.6 g

Fiber 3.9 g

Carbohydrates 12.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

I colori della natura 10 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto pere e Gorgonzola

40min

Vellutata di carote e pomodori secchi

40min

Vellutata di piselli

20min

Crema di zucca al profumo di cannella

40min

Risotto al radicchio rosso di Verona

40min

Crema di finocchi

35min

Vellutata d'inverno

50min

Vellutata di finocchi e carote

35min

Vellutata di zucchine e zenzero

50min

Vellutata di riciclo

50min

Vellutata di zucchine con feta

50min

Vellutata di porri e patate con speck croccante

40min