Crema al mango (di Luca Montersino)

Crema al mango (di Luca Montersino)

4.7 9 ratings

Prep. 10min

Total 30min

1000 g

Ingredients

215 g di latte intero
110 g zucchero
15 g di amido di mais (maizena)
15 g di amido di riso
70 g di uova
20 g di miele
35 g di burro a pezzi
12 g di gelatina in fogli precedentemente ammollata in acqua fredda
510 g di mango in purea

Difficulty

easy

Nutrition per 100 g

Protein 2.1 g

Calories 565 kJ / 135 kcal

Fat 4.4 g

Carbohydrates 23.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Luca Montersino 10 Recipes
Italy

You might also like...

Mousse al mango

20min

Canapè di granchio con crema coriandolo e menta

1 h 10min

Apple crumble (senza lattosio)

50min

Crema catalana (di Luca Montersino)

25min

Mousse alle fragoline di bosco

4 h 30min

Éclair all'arancia

7 h

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12 h

Cremoso al cioccolato al latte da vasetto (di Luca Montersino)

25min

Torta raw alle barbabietole e cioccolato (senza lattosio)

2 h 20min

Dolce danese di mele

50min

Pollo al curry alla cingalese (Koththu roti)

1 h 5min

Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé

7 h