Pizza sycylijska

Name: Pizza sycylijska
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 200 g sera owczego (typu feta lub mizithra); 15 g świeżych drożdży; 1 łyżeczka cukru; 300 g mleka; 500 g mąki pszennej; 30 g oliwy z oliwek; 1 płaska łyżeczka soli; 40 - 60 g cebuli; 1 łyżeczka oliwy z oliwek; 1 szczypta soli; 350 - 400 g pomidorów; mąka pszenna; 10 liści bazylii, świeżych; 6 - 8 filetów z anchois, w oleju; 10 - 15 czarnych oliwek; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 1 łyżka białego chleba, czerstwego

4.7 159 ratings

Prep. 20min

Total 2 h 5min

12 porcji

Ingredients

200 g sera owczego (typu feta lub mizithra) pokrojonego na kawałki

200 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki

Ciasto

15 g świeżych drożdży pokruszonych
1 łyżeczka cukru
300 g mleka
500 g mąki pszennej
30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 płaska łyżeczka soli

Sos pomidorowy

40 - 60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 szczypta soli
350 - 400 g pomidorów bez skóry, pokrojonych na kawałki

350 - 400 g krojonych pomidorów, z puszki

Dodatki

mąka pszenna do oprószenia blatu
10 liści bazylii, świeżych drobno posiekanych

10 liści oregano, świeżego, drobno posiekanych
6 - 8 filetów z anchois, w oleju odsączone z zalewy, drobno pokrojone
10 - 15 czarnych oliwek bez pestek, pokrojonych w plastry
1 łyżeczka oregano, suszonego
1 łyżka białego chleba, czerstwego pokruszonego

1 łyżka bułki tartej