Empanada de maíz con congrio

Empanada de maíz con congrio

4.3 3 rating

Prep. 15min

Total 2 h

12 raciones

Ingredients

Relleno

750 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 pellizco de canela molida
1 sobre de hebras de azafrán
110 g de pimiento rojo asado en conserva en trozos pequeños
600 g de congrio abierto, en trozos (sin piel ni espinas)

Masa

200 g de agua
1 cucharadita de azúcar
40 g de levadura prensada fresca
150 g de harina de fuerza
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 huevo
200 g de harina de maíz
100 g de harina de centeno
1 cucharadita de sal (10 g)

Montaje

1 huevo batido para pintar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 13.2 g

Calories 1189 kJ / 284 kcal

Fat 14.26 g

Fiber 3.52 g

Carbohydrates 25.82 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Empanadas 12 Recipes
Spain

You might also like...

Empanada de raxo

2 h 30min

Masa para empanada con levadura

1 h 20min

Masa para empanadillas

1 h 40min

Tarta de manzana

1 h

Pan integral con salvado y ciruelas pasas

2 h 50min

Rosquillas (sin azúcar)

45min

Empanada de maíz con berberechos

1 h 15min

Pan de Pascua (Tsoureki)

2 h 20min

Empanada de maíz con vieiras

1 h 30min

Empanada de bacalao y manzana

1 h 40min

Empanada de acelgas, chorizo y panceta (Galicia)

1 h

Empanada gallega de manzana

3 h 45min