Vitello tonato

Vitello tonato

3.7 6 rating

Prep. 20min

Total 2 h

4 porce

Ingredients

600 gramů vody
80 gramů cibule napůl
120 gramů pórku na větší kusy
100 gramů mrkve na větší kusy
1 bobkový list, sušený
1 hřebíček
1 snítka čerstvého tymiánu
1 ½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky černého pepře, čerstvě umletého
600 gramů telecího masa na plátky, nejlépe ledvina nebo kýta
80 gramů tuňáka, konzervovaného, ve vlastní šťávě scezeného
100 gramů olivového oleje plus na vymazání
1 žloutek uvařený natvrdo
1 čajová lžička dijonské hořčice
1 čajová lžička citrónové šťávy
2 polévkové lžíce kaparů i s nálevem
parmazán, strouhaný hoblinky na posypání

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porci

Protein 38.8 g

Calories 1208 kJ / 289 kcal

Fat 9.05 g

Fiber 2.15 g

Carbohydrates 8.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Itálie na talíři 76 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Mušle s omáčkou z bílého vína a smetany

45min

Hruška plněná medovou směsí s mandlemi

40min

Plněná rajčata s fetou

No ratings

Zabaione

15min

Slávky alla Medoc

50min

Králičí terina s čerstvými bylinkami

2 h 35min

Rybí šňůrky s teplou vinaigrette

50min

Slávky v rajčatovo-bylinkové omáčce

30min

Profiterolky s hráškovým krémem

2 h

Ravioli wonton s kozím sýrem a pestem

40min

Tatarák po francouzsku

1 h 10min

Tiramisu

5 h 20min