Canelones con carne, verduras y salsa de jitomate

Name: Canelones con carne, verduras y salsa de jitomate
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 80 g de queso parmesano; 100 g de cebolla; 1 diente de ajo; 20 g de hojas de perejil fresco; 100 g de zanahoria; 100 g de calabacita; 30 g de aceite de oliva; 400 g de jitomate; 30 g de vino blanco; 1 ½ cdita de sal; pimienta negra molida; 500 g de carne molida de res; 1 cda de orégano seco; 200 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 1 zanahoria; 40 g de aceite de oliva; 1000 g de jitomate; 10 g de vino blanco; 2 cditas de orégano seco; 1 cdita de sal; ½ cdita de pimienta negra molida