Casoncelli ripieni di salsiccia e patate

Casoncelli ripieni di salsiccia e patate

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Prep. 40min

Total 1 h 30min

4 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00
3 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

800 g di acqua
300 g di patate pelate e a fettine (2 mm)
200 g di spinaci freschi le foglie
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
20 g di pane raffermo
1 cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
100 g di salsiccia cruda spellata, a pezzi
1 uovo
1 tuorlo d'uovo
5 g di sale
1 pizzico di pepe
farina q.b.
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 29.8 g

Calories 2966 kJ / 709 kcal

Fat 29.3 g

Fiber 4.2 g

Carbohydrates 81.6 g

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