Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

4.7 403 rating

Prep. 20min

Total 2 h 40min

6 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehe
1
Knollensellerie in Stücken
100 g
Butter
40 g
Wasser
900 g
Malzbier
500 g
Rindsuppenwürfel (für je 0,5 l)
2
Salz nach Geschmack
1 - 2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 ½ TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Schweinefleisch mit Schwarte (z. B. Schweineschulter oder magerer Bauch)
1600 g
Erdäpfel in Stücken
150 g
Karotten in Stücken
150 g
Kümmel, ganz nach Geschmack
1 - 2 TL
Kakaopulver (optional)
1 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 56 g

Calories 2388 kJ / 570 kcal

Fat 30 g

Fiber 2.4 g

Carbohydrates 17 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Schmankerl 22 Recipes
Austria

You might also like...

Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert

Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert

1 h 45min

Rehragout mit Serviettenknödel

Rehragout mit Serviettenknödel

1 h 25min

Semmelknödel

Semmelknödel

50min

Reisfleisch

Reisfleisch

2 h 20min

Selchfleischknödel mit Sauerkraut

Selchfleischknödel mit Sauerkraut

1 h 40min

Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle

Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle

1 h 40min

G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln

G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln

1 h

Rindsrouladen

Rindsrouladen

1 h 30min

Faschierter Braten - Stefaniebraten

Faschierter Braten - Stefaniebraten

2 h 45min

Tafelspitz mit Semmelkren

Tafelspitz mit Semmelkren

1 h 20min

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50min

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3 h