Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di Parmigiano reggiano, a pezzi
- 5 - 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 - 2 pizzichi di pepe macinato fresco
- 1100 g di acqua
- 2 cucchiaini di sale
- 160 g di pasta secca tipo lasagne
- 300 g di melanzane, a cubetti (circa 1 cm)
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di cipolla, a pezzi
- 50 g di carota, a pezzi
- 30 g di gambi di sedano, a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di passata di pomodoro
- 250 g di ricotta fresca, scolata dal suo siero
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2352 kJ / 561 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 48 g
- Fat
- 29 g
- Fiber
- 7 g
In Collections
Alternative recipes
Fusilli ai carciofi e piselli
30min
Focaccia con patate e rosmarino
2h 35min
Rösti alla bernese
40min
Verdure ripiene
1h 20min
Risotto ai cavoletti di Bruxelles con pancetta
30min
Blinis ai ceci e pomodori
30min
Zuppa di zucca e mela con petto di pollo
40min
Parmigiana di melanzane
2h
Polpette di melanzane
45min
Crostata salata di spinaci
1h
Pappardelle rucola e ricotta
1h
Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini
50 min