Carne de porc cu orez glutinos, la aburi (Budinci de orez)

Name: Carne de porc cu orez glutinos, la aburi (Budinci de orez)
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 căni
Ingredients: 2 linguri sos de chilli roșu; 1 lingură ketchup; 30 g zahăr; 100 g apă; ½ linguriță amidon de cartofi; 450 g orez alb glutinos, cu bob scurt; 50 g sos de soia; 30 g zahăr; 1 priză piper alb măcinat; 200 g carne de porc slabă, curățată de pielițe; 30 g ulei vegetal; 12 - 15 ciuperci shiitake deshidratate; 600 g apă; 5 fire coriandru proaspăt; 10 g arahide prăjite (în ulei sau fără grăsime), nesărate

4.0 1 rating

Prep. 25min

Total 2 h 30min

10 căni

Ingredients

Sosul dulce de chilli

sos de chilli roșu
2 linguri
ketchup
1 lingură
zahăr
30 g
apă
100 g
amidon de cartofi
½ linguriță
½ linguriță amidon de porumb

Budincile de orez

orez alb glutinos, cu bob scurt
450 g
450 g orez cu bob rotund, (ex. orez pentru sushi)
sos de soia
50 g
zahăr
30 g
piper alb măcinat
1 priză
carne de porc slabă, curățată de pielițe tăiată fâșii subțiri (5 cm x 1 cm x 0.5 cm)
200 g
ulei vegetal
30 g
ciuperci shiitake deshidratate (cca. 20 g), înmuiate, tăiate fâșii
12 - 15
20 g ciuperci deshidratate, înmuiate, tăiate fâșii
crevete deshidratate (optional)
50 g
apă
600 g
coriandru proaspăt tocat mare, pentru decor
5 fire
arahide prăjite (în ulei sau fără grăsime), nesărate mărunțite, pentru decor
10 g