Szczupak w cieście piwnym z sosem duńskim
TM5 TM6

Szczupak w cieście piwnym z sosem duńskim

4.8 (56 ratings)

Ingredients

Sos duński

  • 5 g koperku, świeżego
  • 40 g cebul perłowych, marynowanych, odsączonych z zalewy
  • 60 g korniszonów, odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki
  • 200 g oleju rzepakowego
  • 1 jajko, o temperaturze pokojowej
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 20 g musztardy Dijon
  • 1 czubata łyżeczka curry, mielonego
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Szczupak w cieście piwnym

  • 100 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia ryby
  • 125 g piwa, jasnego
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 400 - 450 g filetów ze szczupaka, bez skóry, pokrojonych na 5-7 cm kawałki, świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych
  • olej rzepakowy, do głębokiego smażenia
  • 1 cytryna, pokrojona w ćwiartki, do podania

Nutrition
per 4 porcje
Calories
14243.5 kJ / 3402 kcal
Protein
111.3 g
Carbohydrates
119.8 g
Fat
276.6 g
Fiber
5.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes