Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4.0 6 ratings

Prep. 30min

Total 4 h

12 raciones

Ingredients

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 4.2 g

Calories 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Fat 12.5 g

Fiber 1.6 g

Carbohydrates 31.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Postres de Navidad 13 Recipes
Spain

You might also like...

Crumble clásico

2 h 30min

Crumble de fresas

50min

Blanco y negro con nueces y miel

1 h 10min

Merengue francés

2 h 15min

Cheesecakes al vapor

4 h

Soufflé de nueces

1 h 15min

Islas flotantes

1 h 45min

Crumble de manzana y frambuesas

1 h 15min

Flan de dulce de leche

6 h 10min

Bizcocho húmedo de mandarina y coco

1 h 40min

Crema de limón (Lemon curd)

25min

Tarta de zanahoria (Carrot cake)

1 h 50min