Skip to main content Search
Weißbrot

Weißbrot
4.7 194 ratings
Prep. 30min
Total 15 h
20 Scheiben
Sign up for free

Ingredients

Weizensauerteig
  • Wasser
    60 g
  • Anstellgut (Weizensauerteig)
    5 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    60 g
Poolish
  • Wasser
    60 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    60 g
Hauptteig
  • Öl zum Einfetten
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    270 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und mehr zum Bearbeiten
    470 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheiben

Protein 3 g
Calories 436 kJ / 106 kcal
Fat 0 g
Fiber 1.1 g
Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Brez'n

4.4(62)

15 h 45min

Croissants

3.1(42)

6 h 30min

Berliner Ballen mit Vanillepudding

4.0(17)

3 h

Zuckerstangen und Geschenke-Bonbons für Lebkuchenhäuser

2.7(49)

30min

Karamell-Bonbons

4.1(319)

2 h

Krokant

4.4(127)

1 h 30min

Honeycomb

3.0(64)

1 h 30min

Toastbrot

4.6(585)

16 h

Ciabatta

4.7(188)

17 h

Zitronenkuchen aus dem Varoma

4.2(584)

2 h 20min

Baguettes parisiennes

4.4(77)

15 h 30min

Brot Venezia

4.2(185)

17 h 10min