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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Fondue de carne (borgoña)
Prep. 30min
Total 1 h
4 raciones
Ingredients
-
1000 g de solomillo de ternera, en dados de 1½-2 cmde entraña de ternera limpia, cortada en tiras de 1 cm1000 g
-
de sal1 cucharadita
-
de pimienta negra molida4 pellizcos
-
dátiles sin hueso12
-
lonchas de beicon (cortadas por la mitad)6
Salsa de mostaza y hierbas
-
de queso cremoso100 g
-
de mayonesa150 g
-
de cebolleta en trozos50 g
-
de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)2 ramitas
-
de orégano seco2 cucharaditas
-
de mostaza2 cucharaditas
Salsa tártara
-
huevo duro1
-
de pepinillos en vinagre10 g
-
de cebollitas en vinagre10 g
-
de alcaparras10 g
-
de mayonesa150 g
Salsa mil islas
-
de pepinillos en vinagre20 g
-
de pimiento rojo40 g
-
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)2 ramitas
-
de mayonesa150 g
-
de kétchup30 g
-
de pimienta molida1 pellizco
-
de brandy15 g
Salsa a la pimienta
-
de nata (35% de grasa)250 g
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
-
de granos de pimienta negra1 cucharadita
-
de maicena1 cucharadita
-
de extracto de buey (Bovril®)1 cucharadita
Salsa de cabrales
-
de nata (35% de grasa)150 g
-
de queso cabrales50 g
-
de maicena1 cucharadita
-
de pimienta molida1 pellizco
Salsa de curry y mango
-
de leche de coco200 g
-
de curry en polvo1 cucharadita
-
de maicena1 cucharadita
-
de pulpa de mango50 g
-
de pimienta molida1 pellizco
-
de sal1 pellizco
Fondue
-
de aceite de oliva (en función del tamaño de la fondue)400 - 600 g
-
patata pequeña pelada, 1 trozo de pan o 1 casco de cebolla1
Nutrition per 1 ración
Calories
1761 kcal /
7361 kJ
Protein
65.4 g
Fat
154.2 g
Carbohydrates
27.8 g
Fiber
2.6 g
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