Costillas de ternera braseadas con nachos (Braised short ribs with nachos)

Costillas de ternera braseadas con nachos (Braised short ribs with nachos)

4.6 9 ratings

Prep. 25min

Total 2 h 25min

8 raciones

Ingredients

1500 g de costilla de ternera en trozos de aprox. 5 cm salpimentadas
2 dientes de ajo
8 - 12 ramitas de cilantro fresco
200 g de agua
2 pimientos choriceros (sin pedúnculo ni semillas y en trozos)
200 g de cebolla en cuartos
1 chile jalapeño fresco
40 g de aceite de oliva (y 2 cucharadas para dorar la carne)
100 g de whisky bourbon
100 g de salsa barbacoa
1 ½ cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de chile seco desmenuzado
150 g de nachos de maíz fritos
200 g de crème fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 33.9 g

Calories 1775.1 kJ / 424.6 kcal

Fat 30.1 g

Fiber 1.1 g

Carbohydrates 5.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Gran menú americano 12 Recipes
Spain

You might also like...

Costillas de cerdo a la brasa con salsa de mostaza y miel y ensalada

1 h 30min

Entraña de ternera con chimichurri

30min

Entraña de ternera al chimichurri

30min

Aleta de ternera con salsa barbacoa

1 h

Burritos con pollo San Fernando

30min

Costillas con salsa de miel y bourbon

2 h 30min

Aleta de ternera rellena con puré de patatas

55min

Salsa barbacoa ahumada

15min

Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos

5 h 30min

Burrito de pollo con salsa chipotle

40min

Brochetas de carne picada y aliño de tomate

30min

Costillas de cerdo con miel y mostaza con patatas estilo americano

1 h