St. Galler Bürli

St. Galler Bürli

4.9 78 ratings

Prep. 20min

Total 26 h 30min

6 Portionen

Ingredients

Vorteig (Tag 1)

Wasser lauwarm
100 g
frische Hefe (ca. 1/20 Würfel)
1 g
Halbweissmehl
100 g

Bürliteig und Backen (Tag 2)

Roggenkörner
100 g
Halbweissmehl und etwas mehr zum Formen und Bestreuen
320 g
Wasser lauwarm, und etwas mehr zum Bestreichen
300 g
frische Hefe (ca. 10 g)
¼ Würfel
½ Päckchen Trockenhefe, (ca. 3.5 g)
Salz
1 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 9 g

Calories 1192 kJ / 285 kcal

Fat 1 g

Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

En Guete, Schwiiz! 95 Recipes
Switzerland

You might also like...

Käse-Kräcker

1 h

Ingwersirup

1 h

Anken (Butter)

40min

Tuorta da Nuschs (Engadiner Nusstorte)

1 h 15min

Aprikosen-Amaretti

40min

Ananas-Ingwer-Konfitüre

40min

Cantucci

1 h 50min

Russenzopf mit Cranberries

3 h

Basler Läckerli

1 h 10min

Mango-Passionsfrucht-Konfitüre

20min

Kräuter-Knoblauch-Brot

3 h 30min

Zuger Kirschtorte

4 h