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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Hackfleisch-Omeletten mit Randen-Apfelmus
Prep. 40min
Total 1 h 10min
4 Portionen
Ingredients
-
Sbrinz in Stücken (1 cm)70 g
Apfel-Randen-Mus
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Äpfel (z. B. Braeburn), geschält, entkernt, in Stücken (3 cm)800 g
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Randen gekocht, geschält in Stücken (3 cm)200 g
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Wasser70 g
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Zucker3 EL
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Zitronensaft2 EL
Omelettenteig
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Butter50 g
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Milch400 g
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Eier4
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Mehl200 g
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Salz½ TL
Hackfleisch
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Karotten geschält, in Stücken (3 cm)120 g
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Zwiebeln halbiert100 g
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Knoblauchzehe1
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Steinpilze, getrocknet10 g
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Butter20 g
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Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein)600 g
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Sternanis1
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Salz¾ TL
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Pfeffer1 Prise
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Mehl1 ½ EL
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Weisswein100 g
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Wasser150 g
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Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)1
Fertigstellung
-
Bratbutter1 EL
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Schnittlauch (10 g)½ Bund
Nutrition per 1 Portion
Calories
1079 kcal /
4507 kJ
Protein
52.4 g
Fat
56 g
Carbohydrates
85 g
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