Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou

Name: Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 500 gramů vody; 1 květák; 40 gramů oleje; 1000 gramů brambor; 2 čajové lžičky soli; 1 čajová lžička mletého černého pepře; 1 ½ čajové lžičky sladké červené papriky; 1 cibule; 1 stroužek česneku; 500 gramů směsi vepřového a hovězího mletého masa; 200 gramů zakysané smetany, 20 % tuku; 1 vejce; 30 gramů strouhanky; 12 plátků anglické slaniny; 200 gramů vody; 200 gramů čerstvého sýru; 15 gramů bramborového škrobu; 15 gramů hořčice; 1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody); ½ čajové lžičky soli; 1 špetka mletého černého pepře; 2 špetky mletého muškátového oříšku