Buharda Tahıllı Ekmek

Name: Buharda Tahıllı Ekmek
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 dilim
Ingredients: 1 yk tereyağı; 2 yk irmik; 250 g kavuzlu buğday; 1250 g su; 20 g yaş maya; 50 g tam buğday unu; 10 g balzamik sirke; 1 tk tuz; 100 g ay çekirdeği içi; un

4.3 7 ratings

Prep. 20min

Total 2 h

20 dilim

Ingredients

tereyağı yağlamak için
1 yk
irmik serpmek için
2 yk
2 yk yulaf gevreği, ve ketentohumu, serpmek için
kavuzlu buğday
250 g
250 g buğday
su
1250 g
bal (optional)
10 g
yaş maya ufalanmış
20 g
2 tk kuru maya
tam buğday unu
50 g
balzamik sirke
10 g
tuz
1 tk
ay çekirdeği içi
100 g
60 - 80 g karışık çekirdek, (örn. kabak çekirdeği, ketentohumu)
un serpmek için ekstra