Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci

Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci

4.2 9 ratings

Prep. 45min

Total 50min

6 porzioni

Ingredients

Maltagliati

200 g di grano saraceno
200 g di farina tipo 0 + q.b.
3 uova da 60 g
20 g di acqua
10 g olio extravergine di oliva

Salsa alle noci

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di gherigli di noci
½ spicchio di aglio (optional)
1 pizzico di timo secco
100 g di ricotta fresca scolata dal siero
100 g di latte
50 g olio extravergine di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.5 g

Calories 1969.2 kJ / 470.7 kcal

Fat 25.8 g

Fiber 4.7 g

Carbohydrates 51.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Coccole d'autunno 10 Recipes
Italy

You might also like...

Blinis alle erbe aromatiche e caprino

1 h

Girelle con pesto di noci

50min

Mini cheesecake salate al basilico

3 h 30min

Canapè con patè di asparagi

5 h 30min

Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia

3 h 35min

Mattonelle di frozen yogurt ai mirtilli

8 h 20min

Vasetti con lombrichi gommosi

1 h

Pacchetti di tacchino con friggione

1 h 30min

Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay

2 h

Ghiaccioli cremosi pesca e melone

9 h 30min

Succo agli agrumi, zenzero e barbabietola

12min

Mousse di ricotta e pesche

45min