Cușcuș cu miel și legume

Name: Cușcuș cu miel și legume
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 500 g roșii; 100 g ceapă; 500 g carne de miel; 3 lingurițe sare; 1 linguriță piper măcinat; 1 - 2 doze șofran; 1 linguriță rasă ras el hanout; 1 linguriță rasă ghimbir măcinat; 70 g ulei de măsline; 20 g unt, nesărat sau sărat; 600 g apă; 150 g morcovi; 150 g dovlecel; 150 g napi; 150 g pulpă de dovleac; 350 g cușcuș mediu; 250 g năut, din conservă; 2 fire coriandru proaspăt

4.0 4 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 10min

6 porții

Ingredients

roșii tăiate sferturi
500 g
ceapă tăiată jumătăți
100 g
carne de miel tăiată cuburi (cca. 2 cm)
500 g
sare sau după gust
3 lingurițe
piper măcinat sau după gust
1 linguriță
șofran
1 - 2 doze
ras el hanout
1 linguriță rasă
ghimbir măcinat
1 linguriță rasă
ulei de măsline
70 g
unt, nesărat sau sărat
20 g
apă
600 g
morcovi tăiați cuburi (cca. 2 cm)
150 g
dovlecel tăiați cuburi (cca. 2 cm)
150 g
napi tăiați cuburi (cca. 2 cm)
150 g
pulpă de dovleac tăiată cuburi (cca. 2 cm)
150 g
cușcuș mediu
350 g
năut, din conservă scurs
250 g
coriandru proaspăt frunzele tocate
2 fire
2 fire pătrunjel verde, frunzele tocate