File de șalău cu mămăligă din porumb proaspăt

Name: File de șalău cu mămăligă din porumb proaspăt
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 400 g file de șalău, cu piele; 1 ½ lingură sos de pește; 2 lingurițe ulei din susan prăjit; 7 - 8 fire mărar proaspăt; 1 portocală; 500 g apă; 600 - 700 g boabe de porumb dulce, proaspăt; 2 lingurițe sare; 400 g legume mixte; 40 g unt, nesărat sau sărat

3.6 7 ratings

Prep. 45min

Total 1 h 5min

4 porții

Ingredients

file de șalău, cu piele (4 fileuri, 1 cm grosime)
400 g
400 g file de păstrăv, cu piele, (4 fileuri, 1 cm grosime)
sos de pește (20 g)
1 ½ lingură
2 fileuri de anchois conservat în ulei, scurse
ulei din susan prăjit (10 g)
2 lingurițe
20 g ulei de măsline extravirgin
mărar proaspăt doar frunzele
7 - 8 fire
portocală coaja și zeama
1
apă
500 g
boabe de porumb dulce, proaspăt (de la 5-6 știuleți)
600 - 700 g
600 - 700 g porumb dulce boabe, din conservă, scurs
sare
2 lingurițe
legume mixte tăiate felii (5 mm), sau bucățele de mărimea unei îmbucături (ex. morcovi, broccoli, conopidă)
400 g
unt, nesărat sau sărat
40 g