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Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé
Prep. 30min
Total 3 h 15min
12 portions
Ingredients
Pâte sablée au chocolat
-
de beurre à température ambiante, en morceaux (1-2 cm), et plus pour beurrer le moule125 g
-
de sucre125 g
-
gousse de vanille grattée1
-
oeuf1
-
de levure chimique1 c. à café rase
-
de sel1 pincée
-
de poudre de cacao25 g
-
de farine de blé200 g
Caramel au beurre salé
-
de beurre en morceaux90 g
-
de sel (Fleur de sel)1 c. à café rase
-
de sucre100 g
-
de crème, min. 30% M.G.120 g
Ganache au chocolat
-
de chocolat noir 70% en morceaux ou pastilles180 g
-
de crème, min. 30% M.G.160 g
Finition
-
de granola de noisettes3 c. à soupe
Nutrition per 1 portion
Calories
486 kcal /
2033 kJ
Protein
5.3 g
Fat
34.3 g
Carbohydrates
41.5 g
Fiber
2 g
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