Minirollitos de primavera con salsa agridulce

Salsa agridulce

• 60 g de azúcar
• 40 g de vinagre de arroz
• 10 g de salsa de soja
• 20 g de kétchup
• 200 g de agua
  or 200 g de zumo de piña
• 1 cucharadita de maicena
• 2 - 3 gotas de salsa Tabasco (optional)

Rollitos de primavera

• 250 g de col china en trozos
  or 250 g de repollo en trozos
• 1 trozo de jengibre fresco
  or ½ cucharadita de jengibre en polvo
• ½ ramita de apio en rodajas
• 150 g de cebolleta en rodajas
• 50 g de pimiento verde
• 2 zanahorias cortadas en trozos (aprox. 160 g)
• 50 g de dados de beicon
• 50 g de aceite de sésamo
  or 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 150 g de carne picada de cerdo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 70 g de brotes de soja frescos
• 12 hojas de pasta para rollitos primavera cortadas en 4 cuadrados de 12x12__cm
• 300 g de aceite para freír