Pane tipo ciabatta

Pane tipo ciabatta

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Prep. 40min

Total 26 h

4 porzioni

Ingredients

Preimpasto per pane

di lievito di birra fresco (2.5 g)
⅛ cubetto
½ cucchiaino di lievito di birra disidratato
di acqua
250 g
di farina manitoba
500 g

Impasto del pane

di acqua
130 g
di sale
15 g
di olio extravergine di oliva
25 g
di malto di orzo
5 g
5 g di zucchero
di farina di semola di grano duro
50 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 571 kcal / 2389 kJ

Protein 17.2 g

Fat 7.6 g

Carbohydrates 115.7 g

Fiber 5.2 g

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