Polpetti affogati

Name: Polpetti affogati
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 40 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino piccante fresco; 720 g di polpetti; 50 g di vino bianco secco; 250 g di polpa di pomodoro a pezzi; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 45min

Serving size 3 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 peperoncino piccante fresco o secco
720 g di polpetti piccoli puliti
or 720 g di moscardini puliti (800 g se da pulire)
50 g di vino bianco secco
250 g di polpa di pomodoro a pezzi in scatola
or 250 g di pomodori maturi, spellati e senza semi
½ cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
15 g di capperi sotto sale, sciacquati e dissalati (optional)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 899 kJ / 215 kcal
Protein: 20 g
Carbohydrates: 4.9 g
Fat: 11.9 g
Fiber: 1.5 g