Polpettone classico

Polpettone classico

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Prep. 15min

Total 1 h 15min

6 porzioni

Ingredients

60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
60 g di pangrattato
400 g di carne di manzo macinata

400 g di carne trita mista, macinata
150 g di vino rosso
2 uova
2 cucchiaini colmi di sale
1 pizzico di pepe macinato
75 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
70 g di cipolla in quarti
50 g di sedano a pezzi (2 cm)
40 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
180 g di acqua
1 pizzico di zucchero
300 g di piselli freschi

300 g di piselli surgelati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1091.6 mg

Protein 25.8 g

Calories 1433.9 kJ / 342.7 kcal

Fat 13 g

Fiber 6.2 g

Saturated fat 4.1 g

Carbohydrates 28 g

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