Sopa de legumes versátil

Name: Sopa de legumes versátil
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 20 - 25 g azeite; 100 - 150 g mistura de vegetais p/ saltear; 350 - 400 g mistura de legumes; 700 - 800 g água; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; ½ - 1 c. chá de sal; 60 - 80 g massa tipo pevide

4.5 (4 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 50min

Serving size 4 doses

Ingredients

20 - 25 g azeite
100 - 150 g mistura de vegetais p/ saltear (cebola, chalota, alho-francês), cortados em pedaços (2 cm aprox.)
350 - 400 g mistura de legumes (curgete, cenoura, abóbora, batata-doce, aipo, pastinaca), cortados em pedaços (2 cm aprox.)
50 g mistura de vegetais congelados (optional)
or 50 g ervilhas congeladas (optional)
700 - 800 g água
1 c. chá de caldo de legumes caseiro
or 1 cubo de caldo de legumes (para 0,5 l)
½ - 1 c. chá de sal
or ½ - 1 c. sopa de molho de soja
60 - 80 g massa tipo pevide

Nutrition: per 1 dose
Calories: 670 kJ / 160 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 20 g
Fat: 5 g
Fiber: 3.8 g