Perlhuhnbrust mit Kletzenfülle
TM6 TM5

Perlhuhnbrust mit Kletzenfülle

3.7 (3 rating)

Ingredients

Vorbereitung

  • 100 g Kletzen
  • 300 g Wasser

Fülle und Fertigstellung

  • 15 g Butter
  • 5 g Weizenmehl, glatt
  • 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or ¾ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 Prise Zimt, gemahlen
  • 1 Prise Nelkenpulver
  • 1 Msp. Zitronenschale
  • 4 Perlhuhnbrüste (siehe Variation)
  • 1 TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 4 - 8 Scheiben Rohschinken
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenmelisse, gehackt
  • 15 g Schnaps (Birnenschnaps) (optional)
  • 580 g Wasser
  • 500 g heurige Erdäpfel, mit Schale, gut gewaschen, in Spalten
  • 40 g Schlagobers
  • etwas Öl zum Braten

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2718 kJ / 649 kcal
Protein
44 g
Carbohydrates
37 g
Fat
36 g
Saturated fat
15.4 g
Fiber
6.5 g

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