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Crostata con crema pasticcera alla ricotta

Crostata con crema pasticcera alla ricotta
4.7 430 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 30min
10 fette
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Ingredients

Pasta frolla
  • 80 - 100 g di zucchero
  • 140 g di burro a pezzi
  • 300 g di farina tipo 00
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
  • 5 g di lievito in polvere per dolci
Crema pasticcera alla ricotta
  • 300 g di latte intero
  • 3 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 30 g di amido di mais (maizena)
  • 1 limone, preferibilmente biologico la scorza grattugiata finemente
  • 400 g di ricotta ben scolata
Terminare la preparazione
  • 80 g di gocce di cioccolato fondente

Difficulty

easy

Nutrition per 1 fetta

Sodium 65.8 mg
Protein 10.5 g
Calories 398.8 kJ / 95.3 kcal
Fat 18.7 g
Fiber 1.2 g
Saturated fat 11 g
Carbohydrates 47.6 g

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