Masové kuličky v kaparové omáčce s bramborami

Masové kuličky:

• 40 gramů rohlíků, starších, na kousky
• 100 gramů cibule, napůl
• 400 gramů vepřového masa, bez kosti nebo míchaného masa, bez kosti, zmrazeného, na kostky
• 1 vejce
• 1 čajová lžička soli
• ¼ čajové lžičky pepře černého, mletého
• 800 gramů vody
• 1 kostka hovězího bujónu (pro 0,5 l vody)
• 700 gramů brambor, na kousky

Kaparová omáčka:

• 200 gramů smetany
• 1 čajová lžička citrónové šťávy
• 50 gramů hladké mouky
• 1 čajová lžička soli
• ¼ čajové lžičky pepře černého, mletého
• 60 gramů kaparů, nakládaných, okapaných