Sauce au poivre

Sauce au poivre

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Prep. 10min

Total 25min

6 portions

Ingredients

2 c. à soupe de poivre noir en grains (15 g)
2 échalotes , coupées en quatre
50 g de carotte , coupée en morceaux
1 branche de céleri , effilée et coupée en morceaux
20 g de beurre , coupé en dés
1 pincée de sel
50 g de vin blanc sec

50 g de cognac
20 g de fécule de maïs
150 g d'eau
¼ de cube de bouillon de légumes
200 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.

Nutrition per 1 portion

Calories 501 kJ / 121 kcal

Protein 1 g

Carbohydrates 5 g

Fat 10 g

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