Risotto med parmesanost

Name: Risotto med parmesanost
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 40 g parmesanost; 1 schalottenlök; 40 g smör; 10 g extra virgin olivolja; 320 g risottoris, valfri sort; 60 g torrt vitt vin; 820 g vatten; 1 buljongtärning (för 0,5 l); ½ - 1 tsk salt

3.3 3 rating

Prep. 15min

Total 30min

4 portioner

Ingredients

parmesanost cut in pieces (3 cm)
40 g
schalottenlök (approx. 30 g)
1
smör
40 g
extra virgin olivolja
10 g
risottoris, valfri sort (e.g. Carnaroli, Arborio), 14-15 minutes cooking time (see tip)
320 g
torrt vitt vin
60 g
vatten
820 g
buljongtärning (för 0,5 l) meat or vegetable
1
1 rågad tsk buljongpasta, kött- eller grönsaksbuljong
salt to taste
½ - 1 tsk