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Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat
Ingredients
-
beurre pour graisser
Le cabillaud, les pommes de terre et les courgettes
-
1 orange non traitée zeste (lamelles de 2 cm) et jus
-
1 citron jaune non traité zeste (lamelles de 2 cm) et jus
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700 g d'eau
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400 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
400 g de courgettes coupées en rondelles (5 mm)
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4 filets de cabillaud (120-200 g chacun)
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
½ c. à café de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
Les muffins aux pépites de chocolat
-
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
150 g de beurre doux coupé en morceaux
-
2 œufs
-
200 g de sucre en poudre
-
300 g de farine de blé
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1 pincée de sel
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300 g de lait
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2 c. à café de levure chimique (10 g)
Le beurre aux agrumes
-
80 g de beurre coupé en morceaux
-
1 c. à café de graines de fenouil1 c. à café de graines d'anis vert
-
3 brins de persil frais, équeutés et ciselé
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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