Vellutata di patate e capesante (Bimby Friend)

Name: Vellutata di patate e capesante (Bimby Friend)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 100 g di scalogno; 100 g di porro; 1600 g di patate; 700 g di acqua; 3 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 2 cucchiaini di sale; 2 cucchiaini di pepe macinato; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 24 capesante; 30 g di burro; 120 g di panna (min. 30% di grassi)

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 30min

Serving size 8 porzioni

Ingredients

100 g di scalogno, a metà
100 g di porro a pezzi
2 spicchi di aglio (optional)
1600 g di patate, a pezzi (2-3 cm)
700 g di acqua
3 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolato
or 4 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di pepe macinato
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
24 capesante
30 g di burro
120 g di panna (min. 30% di grassi)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1602.5 kJ / 383 kcal
Protein: 13.8 g
Carbohydrates: 56.6 g
Fat: 12.8 g
Saturated fat: 5.5 g
Fiber: 5.4 g
Sodium: 915 mg