Compatible versions
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa all'arancia
- 50 g di zucchero
- 75 g di vino bianco secco
- 50 g di burro a pezzi
- 200 g di succo di arancia, spremuto fresco
- 1 cucchiaino colmo di amido di mais (maizena)
- 1 pizzico di sale
Filetti di anatra
- 2000 g di acqua
- 2 petti d'anatra con la pelle, (pezzi da 200 g l'uno, altezza 2.5 cm massimo)
- 2 - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato fresco
- 2 rametti di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3305 kJ / 790 kcal
- Protein
- 43.5 g
- Carbohydrates
- 38.9 g
- Fat
- 52.2 g
In Collections
Alternative recipes
Crema catalana (di Luca Montersino)
25min
Tartare di gamberi su maionese alla rapa rossa
1h
Filetto di coniglio con salsa alle prugne
2h
Petto d'anatra all'aceto balsamico
1h 40min
Insalata al petto d'anatra e aceto balsamico
1h 35min
Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli
3h 30min
Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa
40min
Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki
2h 10min
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2h 5min
Filetto di maiale in salsa alle ciliegie
1h 30min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3h 45min
Gamberoni con avocado e yogurt
35min