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Kochsalami

Kochsalami
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Prep. 30min
Total 20 h 30min
2 Stück
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Ingredients

Vorbereitung (am Vortag)
  • Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte fett
    170 g
  • Faschiertes (vom Rind)
    210 g
Zubereitung
  • Crushed Ice (siehe Tipp)
    130 - 230 g
  • Wasser kalt
    1030 g
  • Zwiebeln
    20 - 30 g
  • Gewürz Compound für Kochsalami (siehe Tipp)
    1 Päckchen
  • Faschiertes (vom Schwein) gekühlt in Stücken (1 cm)
    210 g
  • Öl zum Einfetten
  • Wasser warm
    1000 g

Nutrition per 1 Stück

Calories 842 kcal / 3525 kJ
Protein 52 g
Fat 71 g
Carbohydrates 3 g
Fiber 1 g
Saturated fat 26 g
Sodium 2903 mg

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