Skip to main content Search
Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein
3.8 9 ratings
Prep. 20min
Total 8 h 45min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Olivenöl
    20 g
  • rote Zwiebeln in Spalten
    200 g
  • Karotten in Scheiben (0,5 cm)
    120 - 150 g
  • Selleriestangen in Scheiben (0,5 cm)
    50 - 70 g
  • Rotwein
    80 g
  • Zucker
    ¼ TL
  • Salz
    1 TL
  • Schweinswangerl (à ca. 150 g)
    4
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • frische Rosmarinnadeln
    2 TL
  • Wasser bis zur Maximummarkierung
  • Zitronensaft
    30 g
    1 gestr. TL Zitronensäure

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 89 mg
Protein 26 g
Calories 2243 kJ / 536 kcal
Fat 45 g
Fiber 3 g
Saturated fat 16 g
Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide 8 Recipes
Austria

You might also like...

Coq au vin

4.5(152)

3 h

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

4.7(88)

2 h 20min

Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce

4.2(6)

2 h 30min

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

4.9(8)

7 h 30min

Ossobuco sous-vide

4.2(14)

13 h

Vitello tonnato sous-vide

3.9(14)

4 h 30min

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

4.9(19)

1 h 20min

Chili con Carne (XXL)

4.2(26)

50min

Slow Cooking Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Reis

3.9(43)

4 h

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

4.0(13)

2 h 30min

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

3.9(9)

7 h 10min

Cumberland-Senf-Sauce

4.5(6)

1 h 15min