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Coca de endibias
Prep. 15min
Total 45min
8 raciones
Ingredients
Masa
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
100 g de agua
-
50 g de manteca de cerdo
-
20 g de levadura prensada fresca
-
1 cucharadita de azúcar
-
300 g de harina de fuerza
-
1 cucharadita de sal
Salsa
-
1 tomate maduro (100-120 g)
-
2 dientes de ajo
-
1 rebanada de pan blanco (20-30 g), preferiblemente de pan candeal del día anterior
-
100 g de pimiento rojo en tiras
-
50 g de cacahuetes crudos sin sal pelados
-
1 cucharadita de sal
-
60 g de aceite de oliva virgen extra
-
2 ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
-
1 trozo de guindilla roja
Cobertura
-
4 endibias en rodajas
-
2 cucharaditas de azúcar
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Calories
369 kcal /
1541 kJ
Protein
6.7 g
Fat
23.7 g
Carbohydrates
32.1 g
Fiber
3.2 g
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