Pan de maíz, sardinas a la parrilla y piquillos

Pan de maíz, sardinas a la parrilla y piquillos

3.7 3 rating

Prep. 45min

Total 3 h 45min

8 raciones

Ingredients

Masa madre

120 g de harina
75 g de agua
10 g de levadura prensada fresca

Pan de maíz

250 g de harina de maíz
130 g de harina de fuerza
270 g de agua
15 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de sal
12 - 15 cubitos de hielo

Piquillos

3 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
40 g de vino blanco (manzanilla o jerez seco)
30 g de vinagre de vino blanco
400 g de pimientos del piquillo en tiras

Sardinas

16 sardinas frescas enteras limpias (de aprox. 100 g)
2 - 3 pellizcos de sal gorda

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 33.77 g

Calories 2243 kJ / 537 kcal

Fat 23.06 g

Fiber 3.39 g

Carbohydrates 48.24 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Barbacoa 16 Recipes
Spain

You might also like...

Brioche

8 h

Pan rústico

2 h

Panecillos de centeno y cerveza negra

1 h

Pan de maíz (Broa de milho)

3 h 30min

Pan de castañas

4 h

Hogaza de centeno

16 h 50min

Hogaza rústica con centeno

16 h

Helado de queso cremoso

4 h 45min

Panecillos bretzel

5 h 30min

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

15 h

Hogaza de centeno, pipas y linaza

16 h 50min

Pan básico

3 h 45min