Igel-Brötchen mit Schoko-Füllung
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Igel-Brötchen mit Schoko-Füllung

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Ingredients

Heller Teig

  • Butter zum Einfetten
  • 150 g Milch
  • 25 g Butter, in Stücken
  • ¼ Würfel Hefe (10 g)
  • 30 g Zucker
  • 250 g Weizenmehl Type 550
  • 1 - 2 Prisen Salz

Dunkler Teig

  • 175 g Milch
  • 25 g Butter, in Stücken
  • ¼ Würfel Hefe (10 g)
  • 30 g Zucker
  • 245 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 10 g Kakaopulver
  • 1 - 2 Prisen Salz
  • 100 g Vollmilch-Schokolade, in 24 Stücken (siehe Tipp)
  • 16 Rosinen
  • 8 Mandeln

Igel-Brötchen und Fertigstellung

  • 1 Eigelb
  • 2 EL Wasser

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1691 kJ / 404 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
61 g
Fat
12 g
Saturated fat
6 g
Fiber
4.9 g
Sodium
46 mg

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