Biscuits au caramel au sel de mer (métrique)

Biscuits au caramel au sel de mer (métrique)

1.0 1 rating

Prep. 20min

Total 24 h 50min

56 morceaux

Ingredients

Fondant

115 g de mini guimauves
1 lime zeste seulement et 1 c. à table de jus
225 g de sucre à glacer et un peu plus pour saupoudrer
sel au goût
colorant alimentaire couleur au choix
995 g d'eau

Nougatine

30 g de beurre doux froid, en 1 cube (environ 2,5 cm x 2,5 cm x 2,5 cm)
255 g de sucre roux
1065 g d'eau séparé 995 g + 70 g
1 c. à thé de jus de citron

Pâte à biscuits

115 g de beurre doux en morceaux
115 g de sucre à glacer et un peu plus pour saupoudrer
270 g de farine blanche
¼ c. à thé de sel de mer
½ c. à thé d'extrait naturel d'amande
1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
1 œuf de gros calibre
1 c. à thé de jus de citron

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau

Sodium 21 mg

Protein 1 g

Calories 356 kJ / 85 kcal

Fat 2 g

Fiber 0 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 16 g

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