
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marinata
- 2 arance preferibilmente biologiche, la scorza pezzi (2-3 cm)
- 2 foglie di alloro fresche lavate e asciugate
- 2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati e asciugati
- 1 - 2 foglie di salvia fresca lavate e asciugate
- 1 spicchi di aglio
- 4 pezzi di zenzero, radice fresca
- 10 g di senape
- 800 g di carne di maiale (arista)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
- 1 scalogno a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di brandy
- 2 arance il succo
-
100
g di brodo vegetale
or 100 g di acqua + ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa - 10 g di amido di mais (maizena)
- 50 g di liquore all'arancia
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Terminare la preparazione
- 1 arancia preferibilmente biologica, pelata al vivo
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 460 kcal / 1925 kJ
- Protein
- 43.2 g
- Fat
- 23.5 g
- Carbohydrates
- 12.7 g