Torta al cioccolato cotta a vapore con panna montata

Torta al cioccolato cotta a vapore con panna montata

4.5 94 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 10min

6 porzioni

Ingredients

Torta al cioccolato

4 uova tuorli e albumi separati
100 g di zucchero
125 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi (2 cm)
125 g di burro a pezzi, + q.b. per imburrare
100 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
1 cucchiaino di lievito in polvere (5 g)
600 g di acqua

Panna montata e ganache al cioccolato

315 g di panna (30-40% di grassi) fredda
80 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi (2 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 10 g

Calories 2863 kJ / 684 kcal

Fat 51 g

Fiber 2.5 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

La magia del vapore 72 Recipes
Italy

You might also like...

Torta Bicerin

30min

Torta Bimby®

1 h 50min

Torta cioccolato, caramello e noci

1 h 40min

Tortini al caramello

1 h

Candele al cioccolato

4 h 50min

Zuccotto ubriaco con glassa al cioccolato bianco

2 h

Torta banane e cioccolato

4 h 20min

Éclair fragole e cioccolato bianco

12 h

Torta dacquoise al pistacchio

50min

Torta di avena con ricotta e crema gianduia

50min

Torta glassata al cioccolato al vapore

1 h 30min

Crema mascarpone al limone senza uova

10min