Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 7 rating

Prep. 25min

Total 25 h 35min

20 stuks

Ingredients

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Difficulty

medium

Nutrition per 1 stuk

Sodium 224.2 mg

Protein 7.2 g

Calories 611 kJ / 145 kcal

Fat 11 g

Fiber 0.3 g

Saturated fat 6.2 g

Carbohydrates 4.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Feesttafel 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Aardbeien mille-feuille

Aardbeien mille-feuille

5 h

Aardappelnestjes met crème fraîche en gerookte zalm

Aardappelnestjes met crème fraîche en gerookte zalm

2 h 40min

Advocaat

Advocaat

10min

Soezendeeg

Soezendeeg

2 h

Shortbread karamel gezouten boter

Shortbread karamel gezouten boter

2 h 25min

Eieren met kruidensaus en Paaskoekjes

Eieren met kruidensaus en Paaskoekjes

No ratings

Veenbessen-chocolade cakemix

Veenbessen-chocolade cakemix

No ratings

Cheesecake likeur

Cheesecake likeur

10min

Koolrolletjes met gierstvulling en champignonsaus

Koolrolletjes met gierstvulling en champignonsaus

1 h 40min

Karamel parfait

Karamel parfait

No ratings

Forelmousse

Forelmousse

5min

Chocolademousse met sinaasappel

Chocolademousse met sinaasappel

2 h 20min